১ম স্থান – সেন্ট্রাল (পেরু)

বর্তমানে পেরুর রাজধানী লিমাতে অবস্থিত সেন্ট্রাল রেস্তোরাঁটি বিশ্বের সেরা রেস্তোরাঁ হিসাবে বিবেচিত। 2008 সালে শেফ ভার্জিলিও মার্টিনেজ এটি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন এবং সময়ের সাথে সাথে এটি দেশটির রাজধানী শহরের অন্যতম দর্শনীয় স্থান হয়ে উঠেছে। রেস্তোরাঁটির মূল বিশেষত্ব হল এর অনন্য মেনু। মার্টিনেজ পেরুর স্থানীয় রন্ধনপ্রণালীর আধুনিকীকরণের দিকে মনোনিবেশ করেন এবং খাবার তৈরির জন্য স্বল্প পরিচিত স্থানীয় উপাদান ব্যবহার করেন, যেমন কুশুরো শৈবাল, আন্দিয়ান মূল উদ্ভিজ্জ আরাকাচা এবং আরাপাইমা নামক মিঠা পানির মাছ যা আমাজন নদীতে পাওয়া যায়।

২য় স্থান – ডিসফ্রুটার (স্পেন)

ডিসফ্রুটার হল বার্সেলোনা শহরে অবস্থিত একটি মেডিটেরিয়ান রেস্তোরাঁ যেটি 2014 সালে খোলা হয়েছিল৷ এটির নেতৃত্বে 3 জন শেফ রয়েছেন: ওরিওল কাস্ত্রো, এডুয়ার্ড শত্রুচ এবং মাতু ক্যাসানাস৷ এক বছর পরে, এই রেস্তোরাঁ প্রথম মিশেলিন স্টার পেয়েছিল এবং দুই বছর পরে এটিকে দ্বিতীয় মিশেলিন স্টার দিয়ে সম্মানিত হয়েছিল। ডিসফ্রুটার এর প্রধান আকর্ষণ হল এর সাহসী এবং আভান্ট-গার্দে মেনু, যা শুধুমাত্র টেস্টিং সেট নিয়ে গঠিত। সেখানকার শেফরা ক্রমাগত খাবারের আকার, টেক্সচার এবং স্বাদ নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে এবং তারা কখনই ভবিষ্যদ্বাণী করতে পারে না যে তাদের খাবারটি কেমন হতে যাচ্ছে।

৩য় স্থান - ডাইভারএক্সও (স্পেন)

এই রেস্তোরাঁটি 2007 সালে মাদ্রিদের এমন একটি জায়গায় খোলা হয়েছিল যেখানে বেশিরভাগ প্রবাসী বসবাস করেন৷ বর্তমানে, ডাইভারএক্সও-এর তিনটি মিশেলিন স্টার রয়েছে, এবং এর শেফ বিশ্বের রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষার নিরীক্ষার জন্য বিখ্যাত৷ ডেভিড মিনোজ সাধারণত তার খাবার তৈরি করতে খাঁটি স্প্যানিশ উপাদান এবং 30 টিরও বেশি বিভিন্ন রান্নার পদ্ধতি ব্যবহার করে, যা তার সৃষ্ট খাবারকে বেশ অপরিচিত করে তোলে। রেস্তোরাঁটি ইউরোপীয়, মেডিটেরিয়ান এবং জাপানি খাবারের জন্য বিখ্যাত।

৪র্থ স্থান – আসাদোর এটক্সেবারি (স্পেন)

এই রেস্তোরাঁটি 1990 সালে বাস্ক কান্ট্রির অন্তর্ভুক্ত বিস্কে প্রদেশে খোলা হয়েছিল। 2004 সালে দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের একজন প্রতিবেদকের পা পড়ার আগ পর্যন্ত দীর্ঘকাল ধরে আসাদোর এটক্সেবারি খুব বেশি পরিচিত রেস্তোরাঁ ছিল না। সেই প্রতিবেদকের নিবন্ধের মাধ্যমে রেস্তোরাঁটির শেফ ভিক্টর আরগুইনজোনিস বিশ্বব্যাপী পরিচিতি পান। তিনি একেবারে সমস্ত খাবার এমনকি ডেজার্টও গ্রিল করেন। পরে, রেস্তোরাঁটি বিপুল সংখ্যক খাদ্যপ্রেমীদের আকর্ষণের কেন্দ্রবিন্দু হয়ে ওঠে। 2010 সালে রেস্তোরাঁটি একটি মিশেলিন স্টারে পুরস্কৃত করা হয়েছিল।

৫ম স্থান – অ্যালকেমিস্ট (ডেনমার্ক)

শেফ রাসমাস মুঙ্ক 2015 সালে কোপেনহেগেনের রেফশালিওন দ্বীপে অ্যালকেমিস্ট রেস্তোরাঁটি খোলেন৷ 2020 সালের শীতে, অ্যালকেমিস্টকে একবারে 2টি মিশেলিন স্টার প্রদান করা হয়েছিল৷ রন্ধনসম্পর্কীয় সমালোচকরা মুঙ্কের খাবারগুলিকে প্রযুক্তিগতভাবে চ্যালেঞ্জিং এবং খুব সৃজনশীল হিসাবে বর্ণনা করেছেন। রেস্তোরাঁটির শেফ সর্বদা অতিথিদের উপস্থিতিতে খাবার প্রস্তুত করে এবং রান্নার সাথে সাথে বিভিন্ন বিষয়ে ছন্দময় বাক্য আওড়াতে থাকেন। অ্যালকেমিস্টে খাওয়াও একটি বিশেষ আচার। এখানে খাওয়া দাওয়া শুধুমাত্র মূল হলের মধ্যেই নয়, ব্যালকনিতে, খেলার মাঠে এবং একটি বিশেষ গম্বুজের ভিতরেও আয়োজন করা হয় যা একটি প্ল্যানেটেরিয়ামের মতো দেখায়।