आजकल, कुछ देश अनोखी परियोजनाओं को शुरू कर रहे हैं। इस प्रकार, अमेरिकी कंपनियों में से एक, जीरो मास वाटर, जल उत्पादन के उद्देश्य से एक परियोजना पर काम कर रही है। कंपनी कुओं की ड्रिलिंग से बचने की योजना बना रही है क्योंकि इसकी प्रौद्योगिकियां लोगों को हवा से पानी बनाने की अनुमति देती हैं। नई तकनीक का परीक्षण किसी रेगिस्तान में किया जाएगा जो दुबई से ज़्यादा दूर है नहीं है। अभी जो प्लांट निर्माणाधीन है, उसे सिर्फ सौर ऊर्जा की जरूरत है। इसके अलावा, उपयोग की जाने वाली बोतलें रिसाइकिल होती हैं और कैप टिकाऊ होते हैं।

जल-से-वायु उत्पादन विशेष हाइड्रोपेनेल के माध्यम से किया जाएगा जो जल वाष्प को अवशोषित करते हैं और सौर ऊर्जा का उपयोग करके इसे निकालते हैं। जीरो मास के संस्थापक कोडी फ्राइसन का मानना है कि "दुबई की गर्म और आर्द्र जलवायु अमीरात को एक प्रमुख स्थान बनाती है"।

तकनीक डिसैलिनेशन की तुलना में बहुत अधिक महंगी है। इसीलिए जीरो मास वाटर द्वारा उत्पादित पानी ईवियन और फिजी जैसे कुलीन ब्रांडों के समान मूल्य का होगा। ये कंपनियां एक लीटर के लिए लगभग 2.72 डॉलर की कीमत पर अपना पानी बेचती हैं।